dimarts, 1 de març de 2011

CLOÏSSES A LA MARINERA

 




































Ingredients

750g de cloïsses
70g d’oli d’oliva verge
100g de ceba
30g d’alls
1 cullerada de pa ratllat
100g de vi blanc
100g d’aigua
Suc d’una llimona
Sal
Julivert

Preparació amb thermomix

Fiquem les cloïsses dins d’un bol amb aigua per tal de que deixin anar la sorra. Les coloquem dins del cistell i les reservem.
Fiquem l’oli, la ceba i els alls al vas de la thermomix. Programem 7 minuts, temperatura varoma, velocitat 3 ½.
Seguidament afegim el pa ratlla, el vi, l’aigua, el suc de la llimona i la sal. Fiquem el cistell dins del vas. Hi tirem sal i julivert i programem 15 minuts, temperatura varoma i velocitat 2.
Passat aquest temps comprovem que s’hagin obert. Si no fos el cas programem uns minuts més.
Retirem la cistella del vas. Aboquem la salsa en una safata o bol i hi afegim les cloïsses a sobre.

Preparació sense thermomix

Fiquem les cloïsses dins d’un bol amb aigua per tal de que deixin anar la sorra.
Triturem (no massa fi) la ceba i els alls. En una cassola posem l’oli i sofregim la ceba i els alls. Afegim el pa ratllat, el vi, l’aigua, el suc de la llimona i la sal. Ho barregem bé i hi afegim les cloïsses i el julivert.
Ho deixem fins que s’obrin les cloïsses. Un cop obertes ja ho podem abocar en una safata.

Cap comentari:

Publica un comentari