dimarts, 26 d’abril de 2011

BUNYOLS DE VENT

Ingredients

100g de mantega
250g d'aigua
10g de Sucre
170g de farina
4 ous
5g de llevat
1 mica de sal
Oli per fregir
Sucre per arrebossar


Elaboració amb thermomix

Fiquem al vas de la thermomix la mantega, l'aigua, el sucre i la sal. Programem 8 minuts a 100º i a velocitat 4.

Passat aquest temps hi afegim la farina i el llevat, tot de cop, i ho barregem durant 15 segons a velocitat 4. Retirem el vas de la màquina i el deixem refredar uns minutets.

Posem un altre cop el vas a la màquina. En un bol batem lleugerament els ous. Programem la thermomix a velocitat 4 i hi anem afegint els ous batuts a poc a poc. Una vegada ho tinguem tot ben barrejat, ho deixem reposar 5 minuts.

Posem oli en una paella i quan sigui calent hi anem tirant boletes de la massa ajudant-nos amb dues culleres.

Un cop llestos els bunyols, els posem sobre paper absorvent perquè perdin l'oli. Després els arrebossem amb sucre. Si voleu, també hi podeu posar canyella.

8 comentaris:

  1. Que bons Laura!! Aquests es poden farcir, oi?

    ResponSuprimeix
  2. Sí, aquests queden força buits per poder-los farcir amb una màniga pastissera!

    ResponSuprimeix
  3. Hola Laura,

    Els bunyols de vent estan fets amb llevat fresc ?

    Glòria

    ResponSuprimeix
  4. Jo li vaig posar llevat de sobre (tipus royal) però hi ha receptes que no n'hi posen gens.

    Laura

    ResponSuprimeix
  5. La Mantega, és Mantega normal o de porc ??

    ResponSuprimeix
  6. hola Laura,
    des de que vaig descobrir la teva recepta l'any passat l'he feta tantes vegades! i sempre són un éxit! ahir mateix al matí en vaig fer 2 racions per portar al cole i van sortir tant bé que ells mateixos es giraven sols a la paella...! i per descomptat el teu blog anava de boca en boca...! moltes gràcies per compartir!

    ResponSuprimeix
  7. Hola! Quants en surten pels ingredients que hi has posat?

    ResponSuprimeix