PASTÍS DE XOCOLATA I CROCANT

Ingredients per a la base del pastís

3 ous

200g de sucre

100g de mantega

170g de farina

2 iogurts

1 sobre de llevat

1 pessic de sal

per al farcit

nocilla (si és casolana millor)

per a la cobertura

150g de xocolata negra de postres

30g de mantega

un raig d'aigua

crocant

Elaboració

Escalfem el forn a 170º

Posem el sucre i els ous i ho remenem bé. Afegim la mantega que tindrem a punt de pomada i els iogurts. Ho barregem bé i hi incorporem la farina, el llevat i el pessic de sal. Ho barregem tot bé i ho posem en el motlle que més ens agradi.

Si utilitzeu un motlle rodó d'uns 30 cm de diàmetre amb uns 20 minuts a 170º n'haurieu de tenir prou.

Jo avui ho he fet amb un motlle d'uns 22 cm i ho he deixat uns 30 minuts a 170º amb el forn

Un cop el pastís fet el deixem refredar. Un cop tret del motlle el partim per la meïtat i el farcim amb la nocilla.

Posem la xocolata a trossets, l'aigua i la mantega en un bol. Ho posem uns minuts al microones fins que es comenci a desfer. Remenem i cobrim el pastís amb la barreja de xocolata.

Finalment decorem el pastís amb el crocant.

Elaboració de la massa del pastís amb thermomix

Posem el sucre i els ous al vas de la thermomix i programem 2 minuts a 37º a velocitat 3.

Afegim la mantega i els iogurts. Programem 15 segons a velocitat 3. Incorporem la farina, el llevat i el pessic de sal. Programem uns 15 segons més a velocitat 3. Acabem de remenar la barreja amb una espàtula.