diumenge, 8 de maig de 2011

GELAT D'ARRÒS AMB LLET

Ahir vaig penjar la recepta d’arròs amb llet. Com que en vaig fer tant i a casa ja n’estaven tips doncs en vaig fer gelat. El gelat d’arròs amb llet sí que m’agrada!


Ingredients

3 clares d’ou
Unes gotes de llimona
Una mica de sal
120g de sucre
500g d’arròs amb llet (fred)
200g de nata per muntar (crema de llet)

Elaboració amb thermomix

Preparem la thermomix amb la papallona. Hi fiquem les clares d’ou, la sal, la llimona i el sucre i les muntem programant 4 minuts a 37º i a velocitat 3 i ½.
Quan s’acabi el temps programem 4 minuts més a la mateixa velocitat però sense temperatura. En acabat reservem les clares en un bol.

Retirem la papallona de la thermomix i sense netejar el vas hi aboquem l’arròs amb llet i la nata. Ho barregem 30 segons a velocitat 3 i ½. Si no voleu que es notin gens els granets d’arròs ho triturem a velocitat 7.

Incorporem la barreja a les clares d’ou i ho barregem amb una espàtula fins que quedi una barreja homogènia.

Aboquem la barreja dins d’un tupper, el tanquem i el fiquem dins del congelador. Al cap de des horetes el traiem del congelador i el barregem amb una cullera i el tornem a posar dins del congelador.

Quan vulgueu menjar-vos el gelat el traieu una estona abans del congelador.

Elaboració sense thermomix

Muntem les clares a punt de neu amb unes barilles. Les reservem.

En un bol fiquem l’arròs amb llet i la nata. Ho triturem i ho fem en funció de si volem trobar granets d’arròs o de si preferim que quedi una pasta fina.

Incorporem la barreja a les clares d’ou i ho barregem amb una espàtula fins que quedi una barreja homogènia.

Aboquem la barreja dins d’un tupper, el tanquem i el fiquem dins del congelador. Al cap de des horetes el traiem del congelador i el barregem amb una cullera i el tornem a posar dins del congelador.

Quan vulgueu menjar-vos el gelat el traieu una estona abans del congelador.

Cap comentari:

Publica un comentari