dissabte, 14 de maig de 2011

TIMBAL DE RICOTTA I ESPINACS

Per tercer cop vam anar de vacances a Sardenya. El primer any vam fer amics i cada cop que hi anem ens allotgem 4 o 5 dies a casa seva. La Glòria, la propietària del B&B affittacamere Il Ciliegio, és una molt bona cuinera. Abans de marxar em va obsequiar amb un munt de revistes amb receptes i aquí teniu la primera!

Ingredients

100g de ricotta
50g d'espinacs cuits
40g de parmesà ratllat
100g de clara d'ou
nou moscada
oli verge d'oliva
sal i pebre

Elaboració


Trieu i bulliu els espinacs. Un cop cuits els reserveu. En un bol poseu tots els ingredients menys l'oli i els espinacs. Ho barregeu fins a obtenir una crema homogènia. Pinteu amb l'oli el motlle que més us agradi i hi poseu la barreja. Poseu el motlle al forn que prèviament haurem escalfat a 200º. Ho coeu durant 15 minuts. Un cop passat el temps ho traieu del forn i ho deixeu refredar.
Un cop fred ja ho podeu teure del motlle i ja ho podeu servir.

Amb aquests ingredients m'han sortit 6 pastissets com els que veieu a la foto.

3 comentaris:

  1. ummm, que bons que han de ser. Ja tinc un plat per la revetlla de Sant Joan. Es poden menjar freds? ja que ho hauré de cuinar divendres, i menjant-s'ho dissabte. Potser millor que els escalfi, no? Què en penses?
    Gràcies.

    ResponSuprimeix
  2. Oi tant, freds són molt bons? Deixa'ls una estona a temperatura ambient i llestos!

    ResponSuprimeix
  3. Gràcies, així ho faré.

    ResponSuprimeix