dilluns, 10 d’octubre de 2011

COCA D'ESCALIVADA



Ingredients

1 làmina de pasta de full
1 pebrot vermell
1 albergínia
1 pot d'anxoves
oli i sal

Elaboració

Primer de tot fem l'escalivada. Jo aprofito i ja en faig més (o sigui que podeu aprofitar i posar-hi més pebrots i albergínies).

Posem els pebrots i les albergínies a la safata del forn i ho coem al forn a 220º. Quan estigui  torrada, la traiem.

Un cop freda, pelem els pebrots i les albergínies i les tallem a tires llargues.

Posem la làmina de pasta de full sobre paper de forn. A sobre anem posant tires de pebrot i albergínia i hi tirem sal. Posem la coca sobre una safata i ho enfornem durant 15-18 minuts a 175º. Quan hagin passat uns 10 minuts obrim el forn i tirem un raig d'oli sobre la coca. Tanquem el forn i deixem que s'acabi de coure.

Un cop cuita la traiem del forn i hi afegim les anxoves.

Es pot menjar tèbia o freda!

3 comentaris:

  1. Ei Laura!

    Ahir van venir uns amics a sopar a casa i vaig fer aquesta coca! Va quedar boníssima! Tot@s contentissims!

    Merci per compartir aquestes receptes!

    Salut!

    Berta.

    ResponSuprimeix
  2. Gràcies a vosaltres pels comentaris!!

    ResponSuprimeix
  3. Hola som quinabonapinta.blogspot.com nosaltres buscàvem receptes de Sant Jordi i penso que aquesta coca ens pot anar bé pels colors. Si ens decidim a fer-la esmentarem que l'hem tret del teu blog.
    Ah! et convidem a visitar-nos i ens fem seguidores del teu blog que sempre fa il·lusió!!!
    Bon profit!!!

    ResponSuprimeix