NIUS FARCITS DE XISTORRA I OUS DE GUATLLA

És el segon cop que faig aquest nius. La primera vegada no vaig tenir ni temps de fer la fotografia que ja se'ls havien menjat!

És una recepta que vaig trobar a la web de l’Arguiñano i em va semblar fàcil, ràpida i bona.

Ingredients per a 4 nius

4 rodones de massa de crestes

8 ous de guatlla

20 talls d’uns 2cm de xistorra (uns 100grams)

4 cullerades de tomàquet triturat cru

Sal

Elaboració

Escalfem el forn a 180º

Col·loquem la massa de crestes en un motlle i hi posem un pes al mig. Jo hi he posat un vas de terrissa.

Ho fiquem al forn i ho coem durant 10 minuts.

Mentre s’està coent, tallem la xistorra. En fem uns 20 talls d’uns 2cm cadascun i els saltegem a la paella un parell de minuts.

Passats els 10 minuts, traiem els nius del forn, els deixem refredar una mica i els hi retirem el pes i el motlle.

Posem els nius sobre una safata de forn i a cada niu hi fiquem una cullerada de tomàquet triturat, 5 trossos de xistorra i dos ous de guatlla. Salem una miqueta els ous i ho tornem a enfornar, aquest cop uns 5 minuts a 200º o fins que la clara dels ous quedi cuita.

Un cop cuits ja ens el podem menjar.

També queden bons sense el tomàquet triturat. Jo avui n’he fet dues versions. Una amb tomàquet i una sense per l’Arç! Se les ha menjat en un obrir i tancar d’ulls!