dimarts, 15 de novembre de 2011

PANETS D'OLIVES, RAÏM, NOUS I LLAVORS DE ROSELLA


Aquest mes, els Fogons de la bordeta i Xocolata desfeta ens proposen el PA com a recepta del 15. Aquí teniu la meva aportació. Panets de gustos!

Ingredients

500g de farina de força
300g d’aigua tèbia
20g de llevat fresc
10g de sal
5g de sucre
Olives negres
Llavors de rosella
Nous
Raïm

Elaboració

En un bol posem l’aigua tèbia i el llevat. Ho remenem fins que es dissolgui. Afegim el sucre la sal i la farina i ho amassem tot bé fins a obtenir un massa ben homogènia (uns 3-4 minuts).

Ho deixem reposar 30 minuts tapat amb un drap (doblarà el volum).
Un cop passat aquest temps posem farina sobre la superfície de treball i hi posem la massa. L’anem prement amb els dits per tal de treure-li tot l’aire. Ara fem les porcions per tants pans com vulguem fer.
Ara podem fer diferents pans de gustos amb les olives, nous, raïm les llavors de rosella...
Un cop tinguem els pans fets els pintem amb oli i els posem sobre una safata de forn uns 30 minuts més. Els hem de posar separats ja que tornaran a augmentar el volum.
Finalment enfornem a 220º uns 15-20 minuts si són pans petits. Si són grans uns 30-35 minuts.

Elaboració amb thermomix

Posem l’aigua tèbia i el llevat al vas de la thermomix i programem 5 segons a velocitat 4. Afegim la farina, el sucre i la sal i ho barregem 30 segons a velocitat 6. Després programem 2 minuts, vas tancat i velocitat espiga.
Ho deixem reposar dins del vas uns 30 minuts (doblarà el volum).
L’anem prement amb els dits per tal de treure-li tot l’aire. Ara fem les porcions per tants pans com vulguem fer.
Ara podem fer diferents pans de gustos amb les olives, nous, raïm les llavors de rosella...
Un cop tinguem els pans fets els pintem amb oli i els posem sobre una safata de forn uns 30 minuts més. Els hem de posar separats ja que tornaran a augmentar el volum.
Finalment enfornem a 220º uns 20-25 minuts si són pans petits. Si són grans uns 30-35 minuts.




8 comentaris:

  1. El de raïm m'ha deixat amb la boca oberta, que bo ha de ser! me'l quedo

    ResponSuprimeix
  2. Quan el vaig tallar era molt maco, però no li vaig fer la foto! aix!!! era molt bo!

    ResponSuprimeix
  3. Ostres, no sabria amb quin quedar-me... o sigui que em sembla que n'agafo un de cada!! Quina pinta i quina currada!!
    Moltes gràcies per participar!!
    Petonets
    Sandra

    ResponSuprimeix
  4. Què bons! M'encanta fer diferents varietats de panets quan vénen convidats a sopar. Els encanta. Els teus tenen una pinta fantàstica.

    ResponSuprimeix
  5. Quin goig que fan aquest sortit de panets, m´encanten amb llavors i altres cosetes. Una molt bona proposta pel repte del 15. Petons,

    ResponSuprimeix
  6. Molt originals aquests panets, el de raïm l'hem de provar!!

    ResponSuprimeix
  7. Quina varietat de pans! Això és com quan vas a un bon restaurant i et porten tot una panera ben assortida de pans!
    T'han quedat fantàstics! I segur que boníssims!
    petons

    ResponSuprimeix
  8. Moltes gràcies a tots! em fa molta il·lusió rebre els vostres comentaris!

    ResponSuprimeix