Ingredients
100g de xocolata per fondre
300ml de llet
25g de mantega
4 ous grans
1 cullerada de farina de blat de moro
(maizena)
50g de sucre
100g de gotes de xocolata
Sucre glaç
Elaboració
Untem el motlle o motlles amb mantega i els hi
tirem sucre.
En un cassó escalfem la llet i la mantega fins
que arrenqui el bull. Per altra banda barregem els rovells d’ou amb el sucre i
la maizena. Quan ho tinguem ben barrejat hi tirem la meitat de la llet que hem
escalfat abans i ho barregem amb energia. Ho afegim a la llet restant i ho
tornem a posar el foc. Ho anem remenant fins que s’espesseixi. Seguidament hi
afegim la xocolata i ho remenem fins que es fongui. Un cop estigui fosa ho traiem del foc.
Muntem les clares a punt de neu i n’afegim la
meitat a la crema preparada. Ho barregem amb molt de compte amb moviments de
baix cap a dalt. A l’altra meitat de les clares muntades hi afegim les gotes de
xocolata. Finalment incorporem l’ou i les gotes a la barreja. Ho tornem a
barrejar suaument fins que quedi tot ben incorporat.
Omplim el motlle o motlles i ho enfornem uns
35-40 minuts amb el forn escalfat a 180º.
Nyam! suflé de xoco... que bo, i amb aquestes cassoletes tan xules queda de conya!
ResponEliminaQuina bona pinta, ha d'estar tan bo... a mi també m'encanten aquestes cassoletes.
ResponEliminaPetons