Per fi he estrenat la màquina de pasta! La veritat és que
em va agradar moltíssim. S’ha de dir que alguna vegada ja havia fet raviolis però
els havia fet amb el corró... i no van quedar massa prims... vaja.. que com que
no en vaig quedar gens satisfeta no m’havia tornat a plantejar a fer pasta.
Feia mesos que em tornava a voltar pel cap fer pasta,
però ja vaig decidir que sense la màquina no ho tornaria a provar. Després de
donar-hi voltes i més voltes i pensar si realment l’aprofitaria, em vaig
decidir i me la vaig comprar!
Avui us puc dir que no em vaig equivocar!!!
El primer dia vam preparar un munt de pasta. Vam fer
raviolis de ceps, també raviolis d’espinacs i com és evident no vam poder
evitar provar l’accessori per tagliatelle i spaghetti!
Doncs bé, aquests tagliatelle són casolans. Avui no us
posaré la recepta que vaig fer servir per a la pasta. Quan pengi la recepta dels
raviolis si que ho faré.
Ingredients
Pasta fresca (tagliatelle)
1 ceba gran
1 got de crema de llet
1 got d'aigua
1 got d'aigua
4 talls de cansalada virada
3 talls de llom
Julivert fresc picat
Alfàbrega fresca picada
Sal i oli
Elaboració
Si ens volem fer la pasta haurem de començar per preparar
la massa, fer els tagliatelle i deixar-los sobre una capa de semolina per tal
de que no s’enganxin. En el cas que ho fem amb pasta comprada ens saltem aquest
pas.
Per preparar l’acompanyament ho farem posant una paella
al foc amb un raig generós d’oli. Tallarem la ceba a juliana i la ficarem dins la
paella. La courem força estona fins que ens quedi de color caramel. Hi afegirem el got d'aigua i deixarem que redueixi. Quan hagi reduït hi afegirem la crema de llet i ho deixarem reduir una mica. A continuació hi
ficarem el llom tallat a tires llargues i la cansalada virada que prèviament
haurem saltejat en una paella sense oli. Ho barrejarem fins que el llom
estigui cuit. Finalment ho rectificarem de sal i ho reservarem.
A continuació posarem una olla amb aigua al foc i
esperarem que arrenqui el bull. Bullirem la pasta seguint les indicacions del
fabricant. Si ens l'hem fet nosaltres amb uns 3 minuts ja estarà llesta.
Un cop bullida l'escorrerem i li passarem un raig d’aigua
freda per sobre. Seguidament afegirem la pasta dins de la salsa i ho courem un
parell de minuts.
Finalment ho emplatarem i per sobre hi tirarem el julivert i
l’alfàbrega picades.
Jo tinc la maquina pero encara no l'he estrenat!! Quina pena, pero ja ho faré! Aquesta recepta es bonissima, m'ha agradat!
ResponEliminaPetons
Ei Roser, vaig estar pensant si me la comprava o no.. i ara n'estic súper contenta! Ja n'he fet diverses vegades i queda boníssima!
ResponEliminaAnima't i estre-na-la!!!
القراد والفاقوس حيوانات ضئيلة جد، العديد منها مؤذي بالحيوانات كالفاقوسة الدقيقة التي تسبب الحكاك للكلاب، والعقارب مشهورة بأنها شرسة سامة إلى أقصی حاجز.، والواقع أنها تلتجئ إلى الهروب حين تتمكن من هذا، أما لدغاتها المؤلمة للغايةً فإنها طفيفاً ما تكون قاتلة، وهي لا تتشابه عن العناكب في أنها لا تضع بيضاً وفي أنها تعنى بصغارها .
ResponEliminaشركة النجوم لمكافحة الحشرات
شركة مكافحة الصراصير بالرياض
شركة مكافحة فئران بالرياض
شركة مكافحة النمل الابيض بالرياض