dijous, 21 de juny de 2012

PASTÍS DE FRUITA CONFITADA I CIRERES



Ingredients

130g de sucre
4 ous
La pell ratllada d’una taronja
130g de mantega a temperatura ambient
130g de farina
1 sobre de llevat
Fruites confitades al gust (100g)
Cireres sense pinyol al gust (50-100g)

Elaboració

Ratllem la pell de la taronja i la reservem. En un bol hi fiquem el sucre, els ous, la pell de la taronja i ho batem o ho barregem amb energia un parell de minuts o fins que quedi ben integrat. Hi afegim la mantega i ho tornem a batre. Finalment hi afegim la farina tamisada i el llevat i ho barregem fins a obtenir una massa homogènia.

Pintem amb mantega un motlle i li tirem farina. Hi afegim la massa i hi col·loquem les cireres a sobre. Enfarinem la fruita confitada i l’aboquem per sobre la massa, així no se’ns enfonsarà.

Escalfem el forn a 180º i, un cop calent, enfornem el pastís uns 30 minuts o fins que l'escuradents surti net.

Elaboració amb Thermomix

Fiquem el sucre i la pell de taronja al vas i programem 30 segons a velocitat 5-7-9. Obrim la tapa i fem baixar el què ens hagi quedat a les parets del vas.
Afegim els ous i programem 2 minuts, 37º i velocitat 3. Afegim la mantega i programem 30 segons a velocitat 3. Finalment hi afegim la farina tamisada i el llevat i programem 10 segons a velocitat 3.

Pintem amb mantega un motlle i li tirem farina. Hi afegim la massa i hi col·loquem les cireres a sobre. Enfarinem la fruita confitada i l’aboquem per sobre la massa, així no se’ns enfonsarà.

Escalfem el forn a 180º i, un cop calent, enfornem el pastís uns 30 minuts o fins que l'escuradents surti net.






6 comentaris:

  1. Uf, que bo!! Aquests pastissos tipus plum-cake m'encanten, Laura! Però m'he de controlar, perquè són molt calòrics i si en tinc un davant... no puc parar! Sort que aquest és només una foto... he he. Boníssim farcit amb cireres! Petons

    ResponSuprimeix
  2. les fruites confitades no m'agraden però té una pinta tan bona aquest pastis... el provaria i segur que repetiria jejejj petons

    ResponSuprimeix
  3. Ets artista fent pastissos i presentant-los! Quines fotos més mones!! :P

    ResponSuprimeix
  4. Em va perfecte que hagis presentat aquesta recepta! M'ha sobrat fruita confitada de la coca de Sant Joan així que ja sé què fer-ne! Gràcies! Ah, i molt bon truc això d'enfarinar la fruita perquè no s'enfonsi, suposo que també val pels trossets de xocolata tipes perles no? que a vegades es poden posar als pastissos o magdalenes i a mi també se m'enfonsen. Gràcies!

    ResponSuprimeix
  5. Les fruites confitades no m'agraden, però si el faig només amb les cireres......
    Gràcies per explicar les dues maneres de fer-ho!!! Tinc Thermomix.....
    Per cert, m'encanta l'"expositor" del pastís!
    Petons,
    Olga

    ResponSuprimeix