dilluns, 24 de setembre de 2012

DAUS DE TONYINA I SÈSAM AMB REDUCCIÓ DE SOJA I MEL



Ingredients

9 daus de tonyina (3 per persona)
10 cullerades de soja
1 cullerada de mel
55g de sèsam
Oli
Enciam


Elaboració

Fiquem els daus de tonyina en un bol i hi afegim la soja. Ho barregem bé i ho deixem uns 30 minuts. De tant en tant ho anem remenant. Un cop hagin passat els 30 minuts, reservem la soja i arrebossem amb sèsam els daus de tonyina.

Posem una paella amb oli al foc i hi marquem els daus de tonyina. Els marquem per cada costat deixant que de dins quedi una mica cru.

Al mateix temps, posem una altra paella al foc i hi tirem la soja que havíem reservat, la cullerada de mel i ho fem bullir fins que redueixi i comenci a espessir-se.

Posem un llit d’enciam sobre els plat, hi tirem una mica de reducció de soja i mel  i a sobre hi posem els daus de tonyina.

Ho podeu acompanyar amb arròs blanc i ja teniu un menú complet!


4 comentaris:

  1. Fets així m'encanten, Laura. I també amb reducció de mòdena. Quines fotos més boniques...! Petons

    ResponSuprimeix
  2. Quina pinta que tenen! La tonyina em torna boja
    Petons
    Sandra

    ResponSuprimeix
  3. Senzillament fantàstic! Ho provaré! Petons

    ResponSuprimeix
  4. Tens un regalet al meu bloc! Petons!
    http://www.trossetsdecuina.cat/2012/09/mini-amanides-amb-plat-de-parmesa-i-11.html

    ResponSuprimeix