dilluns, 17 de febrer de 2014

CONILL AL "AJILLO" AMB SIDRA










Bon dia!

Avui us porto una recepta que he adaptat del “conejo al ajillo con thermomix”. He canviat quantitats i ingredients i he pensat que amb sidra quedaria ben bo! I la veritat és que el resultat ha estat fantàstic!

Jo l’he preparat amb thermomix però us he adaptat la recepta per fer-lo de manera tradicional (tot i que jo no l’he provat de fer-la). Si algú la fa de manera tradicional que em digui com li ha sortit!

Ah! Vull dedicar aquesta recepta a la meva cosina Montse! T’he fet un pas a pas com a tu t’agrada!

Vinga, no m’enrotllo més i aquí teniu la recepta.

Ingredients
  • 1 ceba petita
  • 10 grans d’all
  • 80 g d’oli
  • 1 conill a trossos (960g)
  • 200 g de sidra
  • 400 g de brou de carn
  • Farina per arrebossar el conill
  • Sal i pebre
Elaboració amb Thermomix

Fiquem els alls pelats i la ceba al vas de la Thermomix i ho triturem tot durant 10 segons a velocitat 5.

Hi afegim l’oli i programem 13 minuts a temperatura Varoma i velocitat 1.



Ara salpebrem i enfarinem els trossos de conill. 



Passats els 13 minuts incorporem els trossos de conill al vas de la Thermomix i programem 9 minuts a temperatura Varoma, gir a l’esquerra i velocitat cullera. 

Quan quedin un parell de minuts hi tirem la sidra.
Ara hi incorporem el brou i programem 30 minuts, temperatura Varoma, gir a l’esquerra i velocitat cullera.

Acabat aquest temps ho rectifiquem de sal i programem 25 minuts més a 100 graus, gir a l’esquerra i velocitat cullera.


Per finalitzar deixem reposar uns minutets el conill i ja ho podem servir.

El podem acompanyar d’un arròs blanc o d’unes patates fregides o patates al forn!

Bon profit

Elaboració tradicional

Piquem els alls i la ceba. Aboquem oli en una cassola i saltegem els alls i la ceba fins que estigui dauradet.
Salpebrem i enfarinem els trossos de conill i els incorporem a la cassola. Els fregim una mica banda i banda.
Ara hi afegim la sidra i el brou. Tapem la cassola i ho deixem coure uns 50 minuts a foc baix-mig. Si queda molt líquid traieu la tapa els últims minuts per tal de que evapori una mica i es formi una salseta.


Bon profit

5 comentaris:

  1. Mooltes gràcies per la versió pas a pas ....apart de bonissim així sembla molt fàcil! :)

    ResponSuprimeix

  2. Hola!
    Felicidades por tu blog, haces un gran trabajo, queria comentarte algo:
    ¿Sabes que tenemos un programa de afiliados con el que podeis ganar dinero con vuestros blog? No te lo pierdas, te invitamos a conocernos y esperamos que te unas a nuestra iniciativa
    cocinatelo.com
    Salu2

    ResponSuprimeix