PANACOTA DE CANYELLA AMB MELMELADA D'ALBERCOCS

La Panacota, de l'italià Panna Cotta, vol dir nata cuita. Cliqueu AQUÍ si voleu més informació sobre aquest postre.

Si voleu fer Panacota de xocolata en tinc la recepta AQUÍ

Aquests dies hem anat a "la casa de la muntanya" a Cérvoles i he cuinat bastant! Mentre l'Àlex i l'Arç fan l'hort, rejunten parets... jo em passo llargues estones a la cuina tant xula que ens van fer els nostres pares! Quina sort en tenim de tenir uns pares que sàpiguen fer de tot!

Vinga, no m'enrotllo més i us deixo aquesta recepta tant fàcil i bona!

Ingredients per a 4 copes:

• 400g de nata per muntar (35% materia grassa)
• 50g de sucre llustre
• 1 branca de canyella
• 2 fulles de gelatina
• melmelada d'albercocs (o la que més us agradi)

Elaboració:

Primer de tot fiquem en un bol les fulles de gelatina i les cobrim d'aigua freda.

Posem un cassó al foc i hi aboquem la nata. Hi tirem la branca de canyella i ho coem uns 10 minuts a foc baix-mig. ATENCIÓ! no deixeu que bulli! 

Un cop passat aquest temps hi aboquem el sucre i ho remenem un minut més. 

Ara, si la branca de canyella s'hagués trencat molt, si voleu podeu colar la nata per treure les restes de canyella.

Un cop colada (o no) i amb la branca de canyella fora, hi tirem la gelatina que haurem escorregut amb les mans per tal de treure el màxim d'aigua. Remenem fins que estigui dissolta la gelatina.

Ara aboquem la barreja en els recipients que més en agradin.

Els fiquem a la nevera i deixem quallar unes 3-4 hores.

Quan estigui ben quallat hi tirem un parell de cullerades de melmelada i ja us la podeu menjar!

Fàcil i boníssima! 

Recordeu que si la voleu fer Panacota de xocolata teniu la recepta AQUÍ