PA DE PESSIC DE LLET CONDENSADA

Uf! feia una eternitat que no publicava cap recepta. Com la majoria de gent, el dia 1 de gener vaig començar a enumerar una llarga llista de coses què faria durant el 2017. Un dels objectius era reprendre el bloc i, tot i que no és la primera vegada que m'ho proposo, m'agradaria que aquest cop fos de debò.

Per començar l'any he triat una recepta de la pàgina de Facebook "Sabores" que vaig veure ahir. Em va semblar una recepta senzilla per poder fer-ne també un vídeo! Sí sí! també us deixo un vídeo per veure el pas a pas!

Us he de dir que no és necessari tenir un robot per barrejar els ingredients. Ho podeu fer tranquil·lament amb un bol i unes barilles o espàtula.

Ingredients:

• 370 g de llet condensada
• 5 ous
• 120 g de farina de rebosteria
• 6 g de llevat
• 50 g de mantega fosa
• Sucre llustre per decorar

Elaboració:

Primer de tot escalfem el forn a 180º amb calor a dalt i a baix i ventilador.

En un bol hi fiquem la llet condensada i els cinc ous un a un i ho anem barrejant. Seguidament hi afegim la farina i el llevat tot tamisat. ho barregem fins que quedi tot ben integrat i a continuació hi aboquem la mantega fosa. Ho acabem de barrejar fins aconseguir una massa homogènia.

Agafem el motllo i l'untem amb mantega o li tirem esprai per desemmotllar. Hi aboquem la barreja i l'enfornem entre 18 i 20 minuts o fins que l'escuradents surti net.

Si ho fem amb un motlle com el del vídeo, abans de desemmotllar el pastís el deixem refredar 10 minuts. Passats els 10 minuts el col·loquem sobre una reixeta per deixar-lo refredar completament.

Finalment i un cop fred hi tirem sucre llustre per sobre.