Pollastre amb bolets

Qui no té a casa pollastre, pebrot, ceba i bolets? Una recepta senzilla, pocs ingredients i resultat espectacular.

Ingredients:

Cuixes de pollastre (o ales si us agrada més)
Pebrot verd
Ceba
Camagrocs (o algun bolet que tingueu)
Oli, sal, pebre

Ja sé que no és temporada de camagrocs però en tinc el congelador ple! Aquesta temporada passada va ser brutal i en vam collir un munt! Ara toca gastar-los!

Elaboració

En una cassola (jo ho faig amb la típica de ferro colat), posem oli (jo hi poso oli verge d'arbequina) i hi posem la ceba i el pebrot verd que prèviament haurem tallat a tiretes. Ho coem molt a poc a poc. Un cop la ceba tingui color de caramel hi afegim els bolets (prèviament escaldats) i ho deixem coure una estona més.

A part fregim les cuixes o altes de pollastre a foc fort fins que quedi dauradeta la pell. Seguidament tapem la cassola i ho deixem coure a foc baix perquè la carn ens quedi ben tendra de dins.

Afegim el pebrot, ceba i bolets al pollastre i ho deixem coure a foc molt baix perquè el pollastre ens agafi el gust de la salsa.

Ara només ens cal posar-ho en un plat i menjar!

És senzill però el secret és coure-ho molt a poc a poc (si voleu que quedi ben gustós)... la qual cosa vol dir que necessitem unes quantes horetes per fer-ho!