NEULES DE LLENTIES AMB PASTA PHILO D’ALFÀBREGA

Ja ha arribat el dia 15 un altre cop i ja era hora que em tornés a presentar. L’última vegada que em vaig presentar va ser al novembre amb la recepta de pa. Ja era hora de tornar-hi. M’he inspirat en unes llenties que fa la meva mare i les he modificat una mica. I aquí us en deixo el resultat.

Ingredients

200g de llenties petites cuites

2 cebes tendres mitjanes

1 poma

1 got d’aigua

3 plaques de pasta philo d’alfàbrega

Mantega per pintar la pasta

Llorer

Sal i oli

Elaboració

Primer de tot courem les llenties. En el meu cas ho he fet amb l’olla a pressió. Fiquem aigua a l’olla, hi afegim el llorer i ho coem uns 35 minuts. Tot dependrà de la mida de les llenties. Un cop les tinguem cuites les escorrem i les rentem una mica.

Ara prepararem el farcit i ho farem posant oli en una paella. Tallem la ceba a quadradets petits i la fregim. Quan sembli que s’està a punt de cremar hi tirarem el got d’aigua i deixarem que vagi reduint. Quan estigui l’aigua gairebé reduïda hi fiquem la poma tallada a daus. Ho coem a foc mig fins que quedi tot ben caramel·litzat. Finalment hi afegim les llenties, ho rectifiquem de sal i ho saltegem un parell de minuts.

Pintem amb mantega una base de pasta philo i hi posem una mica de farcit. Enrotllem la pasta philo fins a formar una neula. Un cop tinguem la pasta enrotllada la pintem amb mantega.

Amb aquests ingredients us sortiran 3 neules.

Ara ho enfornem uns 5 minuts, o fins que estigui daurada la pasta philo, a 200º amb el forn prèviament escalfat.