dimarts, 24 d’abril de 2012

XAMPINYONS FARCITS DE CARN


Ingredients

22 xampinyons
½ pebrot vermell
½ albergínia
½ ceba
1 pastanaga gran
200g de carn picada de porc
2  tomàquets madurs
Oli
Sal
Julivert
Formatge emmental ratllat

Elaboració amb thermomix

Comencem preparant els xampinyons. Els hi traiem el peu i els pelem. Els rentem, els salem i els reservem.

Fiquem a la thermomix els peus dels xampinyons, la pastanaga tallada per la meitat, la ceba, el pebrot i l’albergínia. Ho triturem a velocitat 5 uns 15 segons. Ho podeu triturar al vostre gust.
Hi tirem un raig d’oli i sal i programem 5 minuts, 100º velocitat cullera i gir a l’esquerra.
Passat aquest temps hi tirem la carn i tornem a programar el mateix d’abans.

Mentrestant preparem una safata d’anar al forn i hi tirem un bon raig d’oli. Tallem el tomàquet a rodanxes i anem cobrint la placa del forn.

Ara omplim els xampinyons amb el farcit que hem fet i els anem col·locant a sobre el tomàquet.

Els hi tirem el julivert picat per sobre i l’emmental.

Ho fiquem al forn prèviament escalfat a 180º durant uns 20 minuts. Jo he programat el forn en funció de dalt, baix i ventilador.

Elaboració tradicional

Comencem preparant els xampinyons. Els hi traiem el peu i els pelem. Els rentem, els salem i els reservem.

Piquem al gust  la pastanaga , la ceba, el pebrot i l’albergínia. Tirem un raig d’oli en una paella i hi fiquem les verdures picades. Hi tirem sal i les coem uns 5 minuts.
Passat aquest temps hi tirem la carn i ho coem 5 minuts més.

Mentrestant preparem una safata d’anar al forn i hi tirem un bon raig d’oli. Tallem el tomàquet a rodanxes i anem cobrint la placa del forn.

Ara omplim els xampinyons amb el farcit que hem fet i els anem col·locant a sobre el tomàquet.

Els hi tirem el julivert picat per sobre i l’emmental.

Ho fiquem al forn prèviament escalfat a 180º durant uns 20 minuts. Jo he programat el forn en funció de dalt, baix i ventilador.


2 comentaris:

  1. Sempre els he preparat d'aperitiu i amb altres farcits, però m'agrada la teva idea!

    ResponElimina