dissabte, 26 de maig de 2012

BANDA DE FRUITA




Des de dilluns que no penjava res. Aquesta setmana he anat de bòlit! Entre la feina, els estudis, la família... doncs m'ha passat la setmana volant! Avui m'he adonat que no havia cuinat res que em fes el pes per posar al bloc, i de fet, tampoc en tenia fotos. 

Buscant entre les fotos he trobat aquest pastís de fruita que ja vaig fer fa un temps i que encara no n'havia escrit la recepta.

Una banda de fruites ben senzilleta i bona!

Ingredients

1 làmina de pasta de full
Maduixes
Kiwi
Plàtan
Fruita al gust
Crema pastissera
1 sobre de gelatina en pols

Ingredients per a la crema pastissera

50g de sucre
250g de llet
2 ous petits
25g de maizena

Elaboració

Preparem la crema pastissera. Si ho fem amb la thermomix ho farem ficant tots els ingredients al vas i programant 7 minuts a 90º i velocitat 4.

Si ho fem de manera tradicional desfarem la maizena amb la llet. Batrem els ous i els afegirem a la llet i finalment hi afegirem el sucre.
Ho posarem al foc i anirem remenant fins que s’espesseixi.

Escalfem el forn a 180º. Estirem la làmina de pasta de full i la col·loquem sobre una plata. La col·loquem al forn i al nivell de sobre hi col·loquem una altra safata deixant 1 cm de distància entre la làmina de pasta de full i la safata de sobre.
Si ho fem així la làmina creixerà fins a tocar a la safata i ens quedarà tota a la mateixa mida.
La coem uns 10 minuts o fins que estigui rossa.

La traiem del forn i esperem que es refredi.

Un cop freda agafem un ganivet i fem un tall a la pasta de full deixant mig centímetre de gruix a la vora.
Quan haguem fet tot el perímetre de la làmina veureu que s’enfonsa.

Posem la crema pastissera sobre la làmina i a continuació hi anem col·locant les fruites al gust.

Finalment desfem la gelatina en pols seguint les instruccions del sobre.

Tirem la gelatina sobre la fruita i ho deixem refredar.




6 comentaris:

  1. M'agrada molt!! Ara fa temps que no en menjo, quina delicia! Petons

    ResponElimina
  2. Boníssim, laura! Com sempre, amb molta fruita i amb una presentació excel·lent! Petons

    ResponElimina
  3. pelplaerdecuinar et felicita pel teu bloc i ha decidit atorgar-te el premi Liebster! Moltes felicitats!

    ResponElimina
  4. Pásate por mi blog cuando quieras y recoge un premio el que más te guste, te dejo el enlace para que lo recojas cuando quieras.

    http://cocina-trini.blogspot.com/2011/05/premios.html

    ResponElimina
  5. Felicitats pel premi que m'he assabentat que has rebut! No tinc un bloc de cuina, però en sóc aficionada i els segueixo. No et coneixia, però el teu bloc té molt bona pinta, així que de ben segur que el faré servir!

    ResponElimina
  6. Laura, sembla la bandera d'un país tropical!
    Una banda de fruites ben senzilleta i bona!
    Tu ray que les provat, jo no li vist mes que de lluny ... Diria meu avi :)

    jeje
    Un petó!

    ResponElimina