MUFFULETTA

I ja torna a ser dia 15. Aquest mes, els fogons de la bordeta i xocolata desfeta ens proposaven el repte d'elaborar un entrepà per a la recepta del 15. 

Ahir vaig adonar-me que era dia 14 i encara no havia pensat quin entrepà faria! Com que no tenia gens d'inspiració vaig parlar amb la meva germana per si tenia alguna idea! Ella, que recentment havia estat a New Orleans, em va comentar que havia menjat un entrepà típic que estava molt bé!

I dit i fet! Li vaig demanar quins ingredients es necessitaven i cap a comprar.

La muffuletta, tot i que es fa amb un pa de sèsam sicilià, és un entrepà típic de New Orleans. Es tracta d'un pa gran i rodó d'uns 25 cm de diàmetre farcit amb embotits i adobats com api, coliflor, pastanaga...

Bé, aquí teniu la recepta

Ingredients

Pa rodó de 25 cm de diàmetre 

1 pot de 190g d'adobats "variantes"

100g de tomàquet sec en oli

2 o 3 cullerades de l'oli del tomàquet sec

1 pot d'olives farcides

6 talls de salami

6 talls de formatge

6 talls de pernil dolç

6 talls de mortadel·la 

Elaboració

Tallem el pa per la meitat

Posem a la picadora el pot d'adobats, les olives, el tomàquet sec i l'oli. Ho piquem sense triturar-ho molt (vegeu la foto). Si ho fem amb thermomix ho triturem a velocitat 4 uns 15 segons.

Posem una capa de picada sobre el pa. Fem una capa de formatge, una altra de salami, posem una mica més de la picada. Acabem de fer les capes amb la resta d'embotits i a sobre de tot i posem la resta de la picada. Tapem amb el pa i llestos! Ja tenim la muffuletta!