DAUS DE TONYINA I SÈSAM AMB REDUCCIÓ DE SOJA I MEL

Ingredients

9 daus de tonyina (3 per persona)

10 cullerades de soja

1 cullerada de mel

55g de sèsam

Oli

Enciam

Elaboració

Fiquem els daus de tonyina en un bol i hi afegim la soja. Ho barregem bé i ho deixem uns 30 minuts. De tant en tant ho anem remenant. Un cop hagin passat els 30 minuts, reservem la soja i arrebossem amb sèsam els daus de tonyina.

Posem una paella amb oli al foc i hi marquem els daus de tonyina. Els marquem per cada costat deixant que de dins quedi una mica cru.

Al mateix temps, posem una altra paella al foc i hi tirem la soja que havíem reservat, la cullerada de mel i ho fem bullir fins que redueixi i comenci a espessir-se.

Posem un llit d’enciam sobre els plat, hi tirem una mica de reducció de soja i mel  i a sobre hi posem els daus de tonyina.

Ho podeu acompanyar amb arròs blanc i ja teniu un menú complet!