BROWNIE DE LLIMONA I COCO

Aquesta és una recepta que he tret del bloc “dulces bocados”. Remenant entre blocs vaig anar a espetegar en aquesta recepta, i com que tenia crema de llimona feta vaig pensar: Vinga!! Llimona i coco? Dos ingredients preferits del “catador oficial”! I dit i fet, el meu pinxe i una servidora ens vam posar a fer el Brownie!

Ingredients

• 125 g de mantega a temperatura ambient
• 125 g de sucre
• 2 ous
• 110 g de farina
• 3 0g de coco ratllat
• 30 ml de suc de llimona
• Pell d’una llimona ratllada
• Crema de llimona

Elaboració

Escalfem el forn a 180º i greixem un motlle tipus plum cake.

Batem la mantega amb el sucre.  Sense deixar de batre hi afegim els ous un a un i els integrem bé.

Hi afegim la farina, el coco, el suc i la pell ratllada de la llimona. Ho incorporem bé i fiquem la massa dins del motlle.

Ho coem al forn uns 25 minuts o fins que l’escuradents surti net.

Un cop cuit el traiem del motlle i el deixem refredar sobre una reixeta. Un cop fred el dividim en dos i el farcim amb la crema de llimona. També afegim crema de llimona per sobre.

I què ha dit el catador? Ha dit que és boníssim!!!