Tal i com us vaig prometre ahir, aquí teniu la recepta. És la recepta del llibre bàsic de la thermomix però li he canviat algun ingredient. Us deixo la versió amb Thermomix i també la tradicional.
Ingredients
- 30 g d'avellanes
- 30 g de panses
- 30 g d'ametlles crues pelades
- 30 g de nous
- 30 g de dàtils
- 30 g de fruita confitada
- 3 ous
- 150 g de sucre
- 125 g de mantega a temperatura ambient
- 100 g de cervesa
- 100 g de vi dolç
- 50 g d'anís
- 1,5 culleradetes de canyella en pols
- un pessic de nou moscada ratllada
- 330 g de farina
- 3 culleradetes de llevat
- 1,5 culleradetes de bicarbonat
- un pessic de sal
Elaboració amb Thermomix
Escalfem el forn a 180º.
Fiquem els fruits secs, la fruita confitada i els dàtils al vas de la Thermomix i ho trossegem a velocitat 5 durant 5-8 segons. Els reservem
Fiquem els ous i el sucre al vas de la Thermomix i programem dos minuts, 37º i velocitat 3. Quan acabi hi afegim la mantega, la cervesa, el vi, la canyella i la nou moscada. Ho barregem 7 segons a velocitat 3.
A continuació hi afegim la farina, el llevat, el bicarbonat i la sal tot tamisat. Ho barregem durant 10 segons a velocitat 3 i 1/2.
Hi incorporem els fruits reservats i ho barregem amb l'espàtula fins que estigui tot ben integrat.
En el meu cas he fet servir un motlle rodó de 23 cm. L'untem amb mantega, oli o esprai de desemmotllar i hi aboquem la barreja.
Fiquem el pastís al forn -prèviament escalfat- i el coem uns 35 minuts o fins que l'escuradents surti net.
Elaboració tradicional
Escalfem el forn a 180º.
Triturem els fruits secs, la fruita confitada i els dàtils. Ho podem fer amb una picadora.
En un bol hi fiquem els ous i el sucre. Ho barregem amb energia durant dos minuts.
A continuació hi afegim la mantega, la cervesa, el vi, la canyella i la nou moscada. Ho barregem fins que quedi ben integrat.
A continuació hi afegim la farina, el llevat, el bicarbonat i la sal tot tamisat. Ho barregem bé fins que quedi ben integrat.
Hi incorporem els fruits reservats i ho barregem amb l'espàtula fins que estigui tot ben integrat.
En el meu cas he fet servir un motlle rodó de 23 cm. L'untem amb mantega, oli o esprai de desemmotllar i hi aboquem la barreja.
Fiquem el pastís al forn -prèviament escalfat- i el coem uns 35 minuts o fins que l'escuradents surti net.
Ei, boníssim, Laura!! El pastís amb fruits secs sempre em roba el cor... que bo que sembla el teu plum-cake!
ResponEliminaUna combinació exelent!! Que bo! petons
ResponEliminaQuina temptació.......mmmmmm......terrible!!!!
ResponEliminaPetons,
Olga
Thank you for this amazing post.. Wish to travel to Azerbaijan for business and tourism purpose then apply for e visa azerbaijan online. That offers you fast and very secure process.
ResponElimina