GOFRES D'AVELLANA

Ahir vaig fer gofres per esmorzar.  La meva mare sempre em diu: la tieta Rosa sempre feia uns gofres d’avellana boníssims.

Doncs dit i fet! Vaig ficar-me a la cuina i vaig buscar una recepta de gofres d’avellana perquè era massa aviat per trucar a la meva tieta.

La recepta l’he tret del bloc “Con un toque de canela” i l’he adaptada una mica.

Ingredients

• 125g de mantega tova
• 100g de sucre
• 50g de mel
• 1 sobre de sucre de vainilla
• 80 g d’avellanes triturades
• 1 pessic de sal
• 1/2 sobre de llevat
• 4 ous
• 250 g de farina
• 125 g de iogurt grec
• 90 ml de llet

Elaboració

Primer de tot triturem les avellanes, ho podeu fer més o menys triturat com més us agradi.

Si no tenim la mantega a temperatura ambient la fiquem una mica al microones per estovar-la.

En un bol barregem la mantega amb el sucre, el sucre de vainilla i la mel fins a obtenir una barreja ben homogènia. Si ho fem amb unes barilles ens quedarà millor. (També ho podeu batre amb la thermomix a velocitat 3)

Ara hi anem tirant els ous d’un a un. Cada cop que incorporem un ou batem una mica.

A continuació tamisem la farina amb el llevat. Un cop tamisat ho aboquem a dins del bol i hi afegim les avellanes i el pessic de sal. Ho barregem amb les barilles.

Finalment hi afegim la llet i el iogurt i ho tornem a barrejar fins a obtenir una pasta ben homogènia.

Escalfem la gofrera. Un cop calenta hi aboquem dues cullerades de massa i esperem que es coguin!

Un cop freds els hi podem tirar sucre llustre a sobre, melmelada, mel, xocolata... infinitat de gustos!!!