dimecres, 7 de maig de 2014

BACALLÀ FRESC AMB CREMA D'OU



Aquesta és el bacallà que vam menjar ahir per sopar! L'Arç em va dir: mama! vull fer-lo jo. I dit i fet. Com que no tenia massa inspiració vaig agafar el llibre de "pescados y mariscos" de la thermomix i vaig mirar receptes amb bacallà. De les 3 que hi havia l'Arç va triar aquesta que us presentem! L'hem adaptada una mica. Hem canviat algun ingredient i les quantitats. No és imprescindible tenir Thermomix! ja veureu què senzilla!! us deixo les dues versions! Amb i sense Thermomix.

Ingredients:

  • 100g de ceba
  • 100g de pebrot vermell
  • 30g d'oli d'oliva verge
  • 1 filet de bacallà fresc (feia 500g)
  • 2 ous
  • 2 cullerades de pa ratllat
  • 60g de llet
  • 30g de mozzarella ratllada
  • sal
  • pebre


Elaboració 

Piquem la ceba i el pebrot. Que quedi a trossets petits. En una paella hi aboquem l'oli i sofregim el pebrot i la ceba uns 8 minuts.

Col·loquem el sofregit dins d'una safata per anar al forn. A sobre i col·loquem el bacallà salpebrat.

En un bol hi tirem els ous, el pa ratllat, la llet, la mozzarrella, la sal i el pebre. Ho triturem amb el túrmix.

Aboquem la barreja sobre el bacallà i ho enfornem uns 20 minuts a 180º o fins que el bacallà sigui cuit. Si veieu que es torra massa i el bacallà encara no és cuit, podeu tapar-lo amb paper d'alumini fins que sigui cuit.

Elaboració amb thermomix

Fiquem la ceba tallada a quarts, el pebrot tallat a trossos i l'oli al vas de la Thermomix. Ho triturem 10 segons a velocitat 4.

Un cop triturat abaixem les restes que s'hagin quedat a les parets del vas i programem 8 minuts, temperatura varoma i velocitat cullera.

Aboquem el sofregint dins d'una safata que pugui anar al forn i col·loquem el bacallà salpebrat sobre el sofregit.

Sense rentar el vas hi tirem els ous, el pa ratllat, la llet, la mozzarella, la sal i el pebre. Ho barregem 30 segons a velocitat 4.

Aboquem la barreja sobre el bacallà i ho enfornem uns 20 minuts a 180º o fins que el bacallà sigui cuit. Si veieu que es torra massa i el bacallà encara no és cuit, podeu tapar-lo amb paper d'alumini fins que sigui cuit.

Bon profit!!!


5 comentaris:

  1. òndia, quin plat més original, Laura! I ja es nota que l'Arç apunta maneres, se'l veu tan concentrat!! ha ha ha.

    ResponElimina
  2. Quin bacallà més bo i quin ajudant tan fantàstic que tens!!!

    ResponElimina
  3. Buuuuffff! M'ha encantat!! I que facil és!!!
    Petons,
    Olga

    ResponElimina