PRÉSSECS EN ALMÍVAR

Ahir, mentre fèiem postres m’anava mirant dos préssecs que hi havia dins del bol... el meu cap rumiava què en podria fer. I llavors em va venir una imatge al cap! Ja sabia què faria! Però per poder fer-ho necessitava préssecs en almívar. He de dir que tenia un pot de préssecs en almívar, però la intenció era gastar aquells dos préssecs de dins del bol.

Just acabat de dinar vaig agafar els dos préssecs i cap a la cuina.

Aquests préssecs en almívar son per consumir en pocs dies. Si els volguéssim conservar només caldria augmentar les proporcions d’aigua i sucre per poder cobrir-los quan siguin dins del pot. Llavors només caldria bullir els pots per fer el buit.

Vinga doncs, no m’enrotllo més i us deixo la recepta, també us deixo la versió amb Thermomix.

Ingredients

• 2 préssecs
• 150g d’aigua
• 85g de sucre
• 10 gotes de llimona
• 1 pessic de sal

Elaboració

Tallem per la meitat els préssecs.  Fem un tall a tot el préssec fins arribar a l’os. Agafem una meitat amb cada mà i una la girem cap endavant i l’altre cap endarrere per separar-les. En una ens quedarà el pinyol que traurem amb l’ajuda d’un ganivet. Ara pelem les meitats i les reservem.

En un cassó hi fiquem  l’aigua, el sucre, la llimona i el pessic de sal. Ara hi fiquem les 4 meitats i ho coem al foc uns 15 minuts. Acabat aquest temps els podem ficar en un pot.

Elaboració amb Thermomix

Tallem per la meitat els préssecs.  Fem un tall a tot el préssec fins arribar a l’os. Agafem una meitat amb cada mà i una la girem cap endavant i l’altre cap endarrere per separar-les. En una ens quedarà el pinyol que traurem amb l’ajuda d’un ganivet. Ara pelem les meitats i les reservem.

Col·loquem la papallona al vas de la Thermomix. Hi aboquem l’aigua, el sucre, la llimona i el pessic de sal. A continuació hi fiquem les 4 meitats i programem 15 minuts a temperatura varoma i velocitat cullera.

Acabat aquest temps ja podem posar els préssecs al recipient.