Aix, quan feia la recepta he anat recordant els anys que havia anat a Galícia! Hi havia anat molt... i ara... fa anys que no hi vaig. Crec que he de fer un pensament i tornar-hi!
Aquesta és una recepta molt senzilla i que es fa molt ràpid. Us en deixo la versió tradicional i la versió en Thermomix.
Ingredients
- 250g de sucre llustre (en reserveu una mica per decorar)
- La pell ratllada d’una llimona (només la part groga)
- 4 ous
- 250 de farina d’ametlla o ametlla crua triturada
Elaboració
Primer de tot escalfem el forn a 180º.
En un bol hi fiquem el sucre glaç (en guardeu una mica
per decorar després) i la pell de la llimona. Ho barregem bé.
A continuació hi incorporem els ous i ho batem
enèrgicament. Ara hi afegim la farina d’ametlla i ho barregem fins aconseguir
una barreja ben homogènia.
Untem amb mantega un motlle( dels que es desemmotllen) d’uns
24cm. Hi aboquem la massa i ho fiquem el forn uns 25 minuts.
Un cop fred posem la creu de Santiago que haurem fet amb
paper i hi tirem el sucre llustre que haurem reservat.
Ara ja podeu retirar la creu i ja la teniu llesta per
menjar
Elaboració amb Thermomix.
Primer de tot escalfem el forn a 180º.
Si no teniu sucre llustre el podeu picar a velocitat
5-10. Un cop polvoritzat en guardeu una miqueta per decorar.
Sense retirar el sucre del vas de la Thermomix hi tireu
la pell de la llimona i la triturem 10 segons a velocitat 10.
A continuació afegim els 4 ous i ho barregem 10 segons a
velocitat 4.
Ara hi afegim la farina d’ametlla i ho barregem 5 segons
a velocitat 3. Si les ametlles fossin senceres ho barrejaríem 10 segons a
velocitat 8.
Untem amb mantega un motlle( dels que es
desemmotllen) d’uns 24cm. Hi aboquem la massa i ho fiquem el forn uns 25
minuts.
Un cop fred posem la creu de Santiago que haurem fet amb
paper i hi tirem el sucre llustre que haurem reservat.
Ara ja podeu retirar la creu i ja la teniu llesta per
menjar
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada