dijous, 14 d’agost de 2014

"TARTA SANTIAGO"


Aix, quan feia la recepta he anat recordant els anys que havia anat a Galícia! Hi havia anat molt... i ara... fa anys que no hi vaig. Crec que he de fer un pensament i tornar-hi! 

Aquesta és una recepta molt senzilla i que es fa molt ràpid. Us en deixo la versió tradicional i la versió en Thermomix.

Ingredients
  • 250g de sucre llustre (en reserveu una mica per decorar)
  • La pell ratllada d’una llimona (només la part groga)
  • 4 ous
  • 250 de farina d’ametlla o ametlla crua triturada


Elaboració

Primer de tot escalfem el forn a 180º.

En un bol hi fiquem el sucre glaç (en guardeu una mica per decorar després) i la pell de la llimona. Ho barregem bé.
A continuació hi incorporem els ous i ho batem enèrgicament. Ara hi afegim la farina d’ametlla i ho barregem fins aconseguir una barreja ben homogènia.

Untem amb mantega un motlle( dels que es desemmotllen) d’uns 24cm. Hi aboquem la massa i ho fiquem el forn uns 25 minuts.

Un cop fred posem la creu de Santiago que haurem fet amb paper i hi tirem el sucre llustre que haurem reservat.

Ara ja podeu retirar la creu i ja la teniu llesta per menjar

Elaboració amb Thermomix.

Primer de tot escalfem el forn a 180º.

Si no teniu sucre llustre el podeu picar a velocitat 5-10. Un cop polvoritzat en guardeu una miqueta per decorar.
Sense retirar el sucre del vas de la Thermomix hi tireu la pell de la llimona i la triturem 10 segons a velocitat 10.

A continuació afegim els 4 ous i ho barregem 10 segons a velocitat 4.

Ara hi afegim la farina d’ametlla i ho barregem 5 segons a velocitat 3. Si les ametlles fossin senceres ho barrejaríem 10 segons a velocitat 8.

Untem amb mantega un motlle( dels que es desemmotllen) d’uns 24cm. Hi aboquem la massa i ho fiquem el forn uns 25 minuts.

Un cop fred posem la creu de Santiago que haurem fet amb paper i hi tirem el sucre llustre que haurem reservat.


Ara ja podeu retirar la creu i ja la teniu llesta per menjar



Cap comentari:

Publica un comentari