PASTÍS DE POMA

Feia un munt de dies que no publicava res! Últimament la feina m'ocupa moltes hores i em costa trobar moments lliures per poder cuinar i escriure les receptes. Avui us deixo una recepta fàcil i boníssima! 

Ingredients per a la massa:

• 200 g de farina
• 5 g de llevat
• 150 g de sucre
• 60 g de mantega
• 2 ous
• 60 ml de crema de llet (o llet sencera)
• 1 mica de sal
• 3 pomes petites tallades a làmines
• 2 pomes tallades a làmines per posar per sobre

Ingredients per a la crema:

• 80 g de mantega
• 100 g de sucre
• 1 ou

Escalfem el forn a 150º

En un bol hi fiquem la farina i el llevat tamisat. A continuació hi fiquem el sucre, la mantega fosa, la sal, els dos ous i la llet. Ho barregem tot fins que ens quedi una massa ben homogènia. Si ho fem amb un robot ho batem a velocitat baixa uns minuts fins que quedi tot ben integrat.

Ara hi incorporem les tres pomes tallades a làmines i ho barregem amb l’espàtula a poc a poc fins que estigui tot ben integrat.

Pintem amb mantega un motlle i hi aboquem la massa. A sobre hi col·loquem les dues pomes tallades a làmines fent un cercle.

Fiquem el pastís al forn i el deixem coure uns 20 minuts.

Mentre s’està coent el pastís fem la crema. En un bol hi fiquem la mantega i la fonem. Un cop fosa hi incorporem el sucre i ho barregem bé. Per finalitzar hi incorporem l’ou hi ho barregem bé.

Passats els 20 minuts obrim el forn i aboquem la crema per sobre el pastís. Tornem a tancar el forn i coem el pastís uns 30 minuts més.

Un cop cuit el traiem del forn i el deixem refredar uns 20 minuts abans de desemmotllar-lo.