diumenge, 20 de març de 2016

PA DE PESSIC DE POMA



Us deixo una de les receptes típiques del llibre imprescindible de la Thermomix. Però no patiu si no la teniu, veureu que és molt fàcil la seva elaboració sense la màquina.

Ingredients
  • 4 pomes Golden o reineta (dependrà de la mida)
  • 3 ous
  • 150g de sucre
  • 130g de mantega a temperatura ambient
  • 200g de farina de rebosteria
  • 1 raig de conyac o rom
  • 1 sobre de llevat
  • Un pessic de sal


Elaboració amb Thermomix

Escalfem el forn a 180º.

Posem mantega o tirem esprai en un motlle de 28 cm de diàmetre.

Pelem les pomes i les partim a quarts. A cada quart li fem uns talls paral·lels, fent làmines però sense acabar d’arribar al centre.

Fiquem la papallona a la thermomix i fiquem al vas els ous i el sucre. Programem 3 minuts a 37º a velocitat 2. Acabat aquest temps tornem a programar els 3 minuts a velocitat 2 però aquest cop sense temperatura.

Afegim la mantega, el conyac o rom i ho barregem 20 segons a velocitat 2.

Afegim la farina i el llevat tot tamisat i la sal. Programem 10 segons a velocitat 2 i ½.

Retirem la papallona i ho acabem de barrejar amb l’espàtula.

Aboquem la barreja al motlle i quan tinguem la superfície plana hi anem col·locant els quarts de poma amb els talls a la vista.

Introduïm el pastís al forn (que prèviament haurem escalfat a 180º) i el coem uns 25-30 minuts. Ja sabeu que cada forn és un món, per això, passats 25 minuts punxeu el pastís amb un escuradents i si surt net és que ja és cuit.

Un cop cuit el retirem del forn, el desemmotllem i el col·loquem sobre una reixeta per deixar-lo refredar completament.

Un cop fred hi tirem sucre glaç a sobre.

Elaboració

Escalfem el forn a 180º.

Posem mantega o tirem esprai en un motlle de 28 cm de diàmetre.

Pelem les pomes i les partim a quarts. A cada quart li fem uns talls paral·lels, fent làmines però sense acabar d’arribar al centre.

En un bol hi fiquem els ous i el sucre i ho batem amb unes barilles uns minuts fins que els ous blanquegin.

Hi afegim la mantega i el conyac o rom i ho barregem fins que quedi ben integrat.

Afegim la farina i el llevat tot tamisat i la sal. Ho barregem amb una espàtula fins a obtenir una barreja ben homogènia.

Aboquem la barreja al motlle i quan tinguem la superfície plana hi anem col·locant els quarts de poma amb els talls a la vista.

Introduïm el pastís al forn (que prèviament haurem escalfat a 180º) i el coem uns 25-30 minuts. Ja sabeu que cada forn és un món, per això, passats 25 minuts punxeu el pastís amb un escuradents i si surt net és que ja és cuit.

Un cop cuit el retirem del forn, el desemmotllem i el col·loquem sobre una reixeta per deixar-lo refredar completament.


Un cop fred hi tirem sucre glaç a sobre. 



Cap comentari:

Publica un comentari